Crema tostada
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Se pone a hervir la leche con la nata, la canela y la corteza de limón. Se mezclan los huevos y las yemas con el azúcar, se va añadiendo poco a poco la mezcla de nata removiendo para unirlo bien. Se cuela y se vierte en recipientes individuales que puedan ir al horno. Es mejor poner poca cantidad por persona porque es denso. Cocer a horno moderado -unos 170º C- al baño maría como 20 minutos hasta que cuaje. Servir en el mismo recipiente templado o frío. Puede quemarse por encima con un poco de azúcar y si se quiere poner encima una bola de helado.
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