Glaseado de chocolate con leche

INGREDIENTES

Agua 150 ml
Azúcar 125 gr.
Glucosa 175 gr.
Leche condensada 100 gr.
Hojas de gelatina 13
Cobertura de chcolate con leche 150 gr.

ELABORACION

Poner en un cazo la glucosa, con el azúcar y el agua hasta que hierva hasta 103ºC,

Añadir la leche condensada y la gelatina y mezclar bien.

Añadir esto a la cobertura de choclate con leche, mezclar bien.

Batir todo con la minipimer.

Colar y utiliza cuando esté a 30 o 35ºC.