Glaseado espejo brillante

INGREDIENTES

Nata líquida 120 ml.
Azúcar 180 gr.
Agua mineral 145 ml.
Cacao en polvo 60 gr.
Gelatina 5 gr.

ELABORACION

En un cazo ponemos la nata con el azúcar y el agua y dejamos que hierva.

Despues añadimos el cacao en polvo y dejamos hervir hasta los 103º C.

Volcamos en un recipiente y añadimos la gelatina.

Bañamos el postre cuando el glaseado esté a 30 0 35 ºC.