Pasta sableux (escuela exitae)
INGREDIENTES
ELABORACION
Pomar la mantequilla y mezclarla con las yemas y el azúcar. A continuación añadimos la ralladura de limón y, por último vamos mezclándola con la harina. Amasamos bien y dejamos reposar en frío. Estiramos y utilizamos. Si se usa para base de tartas es recondable hornearla a 180º C unos 10 min. dependiendo del grosor.
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