Tejas de naranja (escuela exitae)

 

INGREDIENTES

Almendras 150 gr.
Mantequilla 150 gr.
Zumo de naranja 150 gr.
Harina 100 gr.
Azúcar glas 150 gr.
Ralladura de naranja

 

ELABORACION

 

Fundimos la mantequilla y le añadimos el azúcar glas, la ralladura y el zumo de naranja. A continuación le añadimos la harina tamizada y, por último, el granillo de almendra.

Escudillamos sobre una placa de horno forrada con un silpat y con ayuda de una cuchara, dándole forma de oblea lo más extendida posible.

Cocemos a horno precalentado a 180º C hasta que empiezen a dorar. Las sacamos del horno y rápidamente le damos forma con ayuda de una botella o similar.