Trufas al licor (escuela exitae)
INGREDIENTES
ELABORACION Trocear el chocolate y reservar. Ponemos en un cazo al fuego la mantequilla junto con la nata. Cuando llegue a ebullición, retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y el brandy al gusto. Mezclamos bien y dejamos enfríar en la nevera. Cuando esté bien frío le damos la forma deseada (bolitas, escudillado con manga, etc.) y rebozamos con fideos de chocolate o cacao en polvao.
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