Cake de pasas (saper)

INGREDIENTES

Huevos medianos                        200 gr.
Mantequilla derretida                   200 gr.
Azúcar  blanquilla                         200 gr.
Harina floja de reposteria            300 gr.
Levadura   royal                            15 gr.
Pasas                                          150 gr.

ELABORACION

Poner los huevos y el azúcar en la batidora, 4 min. a media marcha. Mezclar (no esponjar), con el accesorio pala.

Incorporar la harina con la levadura durante 2 minutos. A marcha rápida

Por último se echa la mantequilla derretida a marcha rápida. Otros 2 minutos

Finalmente mezclar las pasas a la masa anterior.

Engrasar un molde y rellenar las 3/4 partes de su capacidad.

Meter al horno previamente calentado.

Cocer a horno flojo a 160º C o 170º C aproximadamente 40 min. dependiendo del horno.

Decorar con azúcar glas