BIZCOCHO DE CHOCOLATE (opera) INGREDIENTES Huevos medianos 4 ELABORACION Tamizamos la harina con el caco en polvo con un colador sobre un bol.Montamos las yemas con los huevos enteros y 200 gr, de azúcar. Montamos en otro recipiente las claras a punto de nieve y agregamos el resto del azúcar, sin dejar de remover. Incorporamos las claras a la mezcla de yemas, los huevos y el azúcar. Mezclamos la harina y el cacao en polvo con delicadeza. Untamos un molde con aceite y enharinamos o con spray desmoldante. Lo colocamos en una bandeja de horno. Cocemos a 220ºC durante 5 min. aprox.
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