CAKE DE FRUTAS ESCARCHADAS

 

INGREDIENTES

Huevos                                 4
Azúcar                   El peso de los huevos
Harina                                    "
Mantequilla                           "
Coñac                                   1 copita
Levadura en polvo             1 cuchta
Frutas escarchada         100 gr.

 

ELABORACION

Se baten la mantequilla con el azúcar, hasta punto de pomada. Añadir las yemas una a una hasta que la anterior esté bien unida. Después el licor, la harina con la levadura. Finalmente las frutas y las claras a punto de nieve.

Llenar los moldes las 3/4 partes previamente untado de mantequilla.

Cocer a 180ºC.

 

PRESENTACION

Antes de meter al horno puede salpicarse de almendra fileteada.
También puede hacerse con otro tipo de frutas. La imagen es de cake de frambuesas