Quesada abizcochada (escuela exitae) INGREDIENTES Huevos medianos 300 gr. ELABORACION Montamos el azúcar y los huevos tres veces su volumen.Por otra parte mezclamos la mantequilla derretida, el queso fresco, la ralladura de limón, la canela y la harina. Mezclamos todo con cuidado para que no se nos baje el montado y horneamos en una bandeja a 180ºC hasta que se cuaje. Dejamos enfríar y desmoldamos. El uso más frecuente es como postre propiamente dicho.
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