Trenza de Almudevar (Masa hojaldrada)

INGREDIENTES

Mantequilla hojaldrar...300 gr.

Agua...............................500 ml.
Levadura prensada        50 gr.
Azúcar                             200 gr.
Sal ....................................20 gr.
Harina de fuerza               1 k

ELABORACION

Preparamos la mantequilla amasandola bien y hacendo un cuadrado con ella.

En un bol colocamos todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos hasta que se despegue del bol y la masa haga velo. Boleamos y reposamos diez minutos. hacemos la bola y señalamos los laterales y frontales estiramos en forma de cruz. Colocamos en el centro la mantequilla y cerramos. estiramos a largo y reposamos. le damos una vuelta doble y una sencilla.

Formamos las piezas y dejamos que doble el volumen. Cocemos a 170ºC durante 30mintos aprox. dependiendo del horno.