Galletas botón (thermomix)


INGREDIENTES

Harina                      250 gr.
Mantequilla fría     125 gr.
Azúcar                     120 gr.
Sal                                1 pizca
Esencia de limón
Colorantes alimentarios
Huevos                           1

ELABORACION

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 25 sg a velocidad 6.

Sacamos la masa y formamos una bola, la dividimos en cuatro partes y formamos cuatro bolitas a su vez.
En el centro de cada bolita echamos unas gotas de colorante volvemos a meter en la thermomix 4 sg velocidad 6 y ya la tendremos coloreada. Asi haremos con los demás colores, teniendo en cuenta que al coloro amarillo habrá que echarle un poco más de colorante para que resalte.

Envolvemos cada una de ellas en papel transparente y lo dejamos una hora en la nevera, pasado este tiempo iremos sacando y formando nuestros botones.

Se puede usar una boquilla redonda y otra un poco más pequeña para darle el relieve. Los agujeros podemos hacerlos con una brocheta.
El horno estará a 170º durante siete u ocho minutos, depende de cada horno. Hay que estar pendiente para que no se quemen los bordes demasiado porque cambian de color. También hay que sacarlas blanditas porque cuando se enfrían se endurecen.