MANTECADOS DE ASTORGA

 

INGREDIENTES

Huevos                    4
Azúcar                 150 gr.
Mantequilla          150 gr.
Harina                  200 gr.
Royal                       5 gr.
Ralladura limón        1
Canela
Azúcar glas

 

ELABORACION

Preparar los típicos moldes de mantecados que son de forma cuadrada, o en su defecto cápsulas de madalenas.
Encender el horno .
Con la batidora al máximo se bate la mantequilla con el azúcar hasta que este a punto de pomada; sin dejar de batir se van incorporando los huevos uno a uno hasta que este espumoso.
Con suavidad se va incorporando la harina mezclada con el royal ,la canela y la ralladura de limón.
Poner la mezcla en los moldes y meter a horno moderado 160º-180º durante unos 25 minutos

 

PRESENTACION

Fuera del horno espolvorear con azúcar glas.