Pasta quebrada o brisa (escuela exitae)
INGREDIENTES
ELABORACION
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, con la mantequilla en pomada. Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar durante media hora. Estiramos con un rodillo y cubrimos el molde Metemos al horno con peso por encima, a 180º C , hasta que esté totalmente cocida y reservamos.
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