POLVORONES

INGREDIENTES

Manteca de cerdo                     250 gr.
Yemas                                          2
Canela en polvo                            1 chda
Azúcar lustre                               50 gr.
Anis                                              1 copa
Azúcar                                      250 gr.
Harina                                       400 gr.

ELABORACION

Se tuesta la harina en el horno.
En un bol se mezcla la manteca de cerdo, las yemas, el anís, azúcar y la canela.
Se trabaja con cuchara de madera hasta que esté a punto de crema
Se añade poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea.
Se forman bolas y se cuecen a horno fuerte 180º aprx.

Después de cocidos se espolvorean de azúcar glas.