SCONS INGLESES

INGREDIENTES

Azúcar        100 gr.
Margarina   400 gr.
Huevos           5
Pasas          100 gr.
Harina         800 gr.
Royal          2 chdas
Sal              1 pizca

ELABORACION

Mezclar la harina con el royal, azúcar y sal. Añadir los huevos, la mantequilla (a punto de pomada), las pasas, mejor si están maceradas en un poco de coñac u otro licor. Es importante mezclar la masa con los dedos. No amasar.

Dejar reposar como 10 m.

Estirar la masa con el rodillo de un grosor de 1,5 cm. Cortar con cortapastas. Pintar con huevo.

Se meten en el horno a 180º C. y cuando están un poco doradas se baja la temperatura a 160º C.

PRESENTACION

Se sirven calientes y se acompañan de mermelada de frambuesa u otras. El comensal las abre por la mitad y las rellena a su gusto.