SOPLILLOS SOGOVIANOS

INGREDIENTES

Yemas            12
Aceite           3/4 l.
Azúcar           40 gr.
Aguardiente   3 copas
Harina          250 gr.
Anises molidos

ELABORACION

Batir las yemas con el azúcar y el aceite, se fríe antes) y se añade frío.

Se añade el aguardiente, la harina poca a poco junto con los anises. Mezclar bien con una cuchara hasta conseguir una masa fina.
Formar montoncitos.
Cocer a 160º.

Al salir del horno espolvorear de azúcar glas.