Bavarois de jijonaINGREDIENTES
ELABORACION
Cocer las yemas con el azúcar hasta que se deshaga el azúcar. Hervir la leche con la nata y añadir a la mezcla anterior. Cocer a la inglesa, que no hierva. En la crema desleir la gelatina hidratada. Incorporar el turrón desmenuzado y templar. Añadir la nata semimontada. Congelar.
Se puede decorar con una gelatina de PX |