Tarta de crema catalana

INGREDIENTES

ELABORACION

Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar, la rama de canela y la corteza de limón. Cuando

haya hervido dejar reposar como minimo 15 min.

En un bol preparar las yemas con la maicena y el azúcar restante.

Colar la leche y mezclar con lo anterior. Poner al fuego hasta que espese.

Añadir la gelatina, previamente remojada en agua fría, y disuelta en leche caliente.

Batir la nata y mezclar con la crema cuando esté fría.

Poner azúcar por encima y quemar con soplete