Tarta de queso esponjosa (blog canecositas)

 

INGREDIENTES

 

Requesón o philadelfia ´600 gr.
leche 250 ml
huevos 6
maicena 60 gr.
azúcar 200 gr.
azúcar vainillado 6 gr.
ralladura de limón o esencia de limón

 

ELABORACION

 

Montamos las claras a punto de nieve con 100 gr. de azúcar. Reservamos

Montamos las yemas con 100 gr. de azúcar hasta que doblen su volumen.

Disolvemos la maizena en la leche y añadimos los demás ingredientes y unimos las dos mezclas con cuidado. Verter en un molde.

Horneamos a 170ºC aprox. 1/2 h. Dependiendo del horno.

 

Antes de servir se decora con mermelada de arándanos, o lo que se quiera