TARTA DE OTOÑO (Clase)

 

INGREDIENTES

GANACHE MONTADA

 
Mantequilla 175 gr.
Huevos 4
Cobertura de chocolate al 70% 250 gr.
Tartaletas para rellenar

 

ELABORACION

 

_Fundir la cobertura.

_Batir la cobertura añadiendo la mantequilla en trocitos y fría. Se le puede añadir algún licor, amaretto, café, brandy, grand manier.

_Montar los huevos.

_Mezclar ambos preparados.

_Rellenar las tartaletas.

 

Se rellena la tartaleta con el preparado anterior y encima se decora con los frutos secos; manzana caramelizada, nueces, piñones, almendras, vainilla, canela.