Copa de mango con zumo de naranja

INGREDIENTES

ELABORACION

Exprimir el zumo de las cuatro naranjas y reservar.

Se pela y corta el mango en trozos pequeños.

Poner en una cacerola el azúcar y el agua con una corteza de naranja y palo de canela. Cuando ha hervido 3 min. se añade el mango a cuadritos. Si no está maduro hay que cocerlo un poco, si lo está basta con un hervor.

Retirar del fuego y añadir el zumo de naranja. Habrá que probar para rectificar de azúcar o no según la acidez de las naranjas.

Servir templado o frío en copas con una bola de helado de nata. Si se quiere , mejora si se añade un chorrito de Cointreau.