SEMIFRIO DE FRUTOS ROJOS (grosella)
INGREDIENTES
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ELABORACION
Calentamos el zumo que puede ser de limón, naranja, maracuya. (esta receta está hecha con zumo de grosella).
lo calentamos con el azúcar, no hace falta que hierva. Lo retiramos del fuego y le añadimos la gelatina previamente hidratada en agua fría.
Lo ponemos en la batidora para que entibie. Seguidamente batimos la nata y mezclamos con el preparado anterior. Rellenamos los moldes y metemos en el congelador.
BAÑO:
Derretimos el chocolate al baño maria. Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate. Después calentamos los ingredientes restantes, retiramos del fuego y le añadimos la gelatina bien escurrida. Añadimos el chocolate con paleta y mezzclamos bien. Después le añadimos el colorante segun la fruta que sea y mezclamos bien.
Pasamos por la turmix sin levantarla hasta que quede una mezcla homogenea.
Sacamos las piezas del congelador y bañamos.
Las esferas de la foto están bañadas con glaseado de fruta de grosella. ver en complementos,
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