Tartita de galletas, crema de fruta tropical, queso y mini macedonia de frutas (Clase)
INGREDIENTES
Para la masa quebrada |
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Para la crema de queso |
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| Queso filadelfia | 200 gr. |
| Azúcar | 40 gr. |
| Nata | 400 gr. |
| Gelatina | 2-3 hojas |
| Yemas | 3 |
| Agua | 40 ml |
| Azúcar | 50 gr. |
| Para la crema de frutas | |
| Huevos | 2 |
| Yemas | 1 |
| Mantequilla | 120 gr. |
| Azúcar | 250 gr. |
| Maicena | 20 gr. |
| Zumo de fruta | 150 ml |
ELABORACION
1. Hacer una masa quebrada y hornear hasta que se dore, trocear y saltear con mantequilla y frutos secos, los que se quiera. Rellenar el fondo de un molde.
2. Hacer un almíbar a punto de hebra floja con los dos últimos ingredientes, verter sobre las yemas batiendo. Montar la nata con el azúcar, mezclar con el queso y la gelatina fundida.
3.Desleir la maicena en el zumo (de pomelo), añadir el resto de los ingredientes y cocer al fuego o microondas hasta que espese.
Por último montar la tarta base de galletas, rellenar con crema de queso, encima poner la crema de frutas, volver a poner crema de queso y llevar al congelador.
Desmoldar y decorar con el zumo de frutas que tengan en el interior.
Con 5 recetas salen 8 tartas.
