1. Baño blanco para tartas |
16. Florentinas de almendra |
30. Pasta quebrada |
| 2. Baño cobertura de leche |
17. Galleta de naranja |
31. Pasta sableux |
| 3. Baño de ópera |
18. Ganache de chocolate. |
32. Salsa de caramelo |
| 4. Baño de sacher |
19. Ganache de chocolate con leche, negro y vainilla. |
33. Salsa de toffee |
| 5. Baños de chocolate |
20. Gelificado de mango |
34. Salsa sabayón 29. |
| 6. Chocolate de hacer |
21. Glaseado espejo brillante |
35. Salsa de frutas |
7. Crema catalana |
22. Glaseado de chocolate con leche |
36. Tejas de coco |
8. Crema de café. |
23. Glaseado espejo de frutos rojos |
37. Tejas de miel, naranja y nueces |
9. Crema de limón |
24. Glaseado neutro |
38. Tejas de naranja |
| 10. Crema quemada con fresas del bosque |
25. Glaseado ferrero rocher |
39. Tejas de naranja 2 |
11. Crema pastelera |
26 Macarons |
40. Trufa cocida |
12. Crema de mantequilla. |
27. Macarons l,anccien |
41. Trufas al café |
| 13. Crema de vainilla |
28 Merengue (escuela exite) |
42. Trufas al licor |
14. Cupcakes |
29. Merengue (bavette) |
43. Trufas a la naranja |
15. Crema tostada |
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