COMPLEMENTOS

 

1. Baño blanco para tartas

16. Florentinas de almendra

31. Salsa de caramelo
2. Baño cobertura de leche 17. Galleta de naranja

32. Salsa de toffee
3. Baño de ópera 18. Ganache de chocolate. 33. Salsa sabayón 29.
4. Baño de sacher 19. Ganache de chocolate con leche, negro y vainilla. 34. Salsa de frutas
5. Baños de chocolate 20. Gelificado de mango 35. Tejas de coco
6. Chocolate de hacer 21. Glaseado espejo brillante 36. Tejas de miel, naranja y nueces

7. Crema catalana

22. Glaseado de chocolate con leche 37. Tejas de naranja

8. Crema de café.

23. Glaseado espejo de frutos rojos

 38. Tejas de naranja 2

9. Crema de limón

24. Glaseado neutro

39. Trufa cocida
10. Crema quemada con fresas del bosque 25. Glaseado ferrero rocher 40. Trufas al café

11. Crema pastelera

26 Macarons

41. Trufas al licor

12. Crema de mantequilla.

 27. Macarons l,anccien

42. Trufas a la naranja

13. Crema de vainilla 28 Merengue italiano

 

14. Cupcakes

29. Pasta quebrada  

15. Crema tostada

30. Pasta sableux